Vật Liệu :1 gói mì khô
1 tablespoon dầu mè
1 cafe' bột nêm chay
1 cọng leek thái mỏng
2 cafe' sauce xào mì.
1 cafe' đường
2 miếng đậu hủ chiên( thái lát như trong hình )
1 gói tôm chay (thái lát dài)
2 miếng ham chay (thái lát)
1 cọng leek hay củ hành +1 tép tỏi băm nhuyễn
2 cọng cần tây
2 củ carot
2 trái ớt đỏ, ớt vàng
1 búp brocolli
2 tablespoon dầu hào chay.
Cách xào mìBắt nầu nước sôi cho chút xíu dầu vô nước , trụng mì khoảng 3 phút thấy cọng mì hơi mềm thì đổ ra rổ, xã nước lạnh để ráo. Bắt chảo cho 2 muỗng cafe' dầu, cho leek vô chiên hơi vàng, cho mì vô xào lửa lớn thì cọng mì cháy mới ngon , cho gia vị vô xóc chảo lẹ khoảng chừng 10 phút , tắt lửa chế dầu mè trộn cho đều , trúc ra dĩa bàn lớn.
Rau cải thái lát, nấu nước sôi trụng sơ cà rốt, brocolli , xã nước lạnh để ráo. Bắt chảo cho dầu phi một chút hành + tỏi bằm, xào tôm chay , đậu hủ và ham chay. Chế dầu hào xào hơi cháy có mùi thơm rồi cho tẩt cả rau cải xào nhanh khoảng vài phút , nhắc ra khỏi bếp, trút dĩa mì vô lại chảo trộn đều với rau cải, rắt một chút tiêu là xong.
chúc mấy ni làm thành công.
Sưu tầm từ Thư Viện Hoa Sen
